Der bages jævnligt i det nærliggende ovnhus.
Mølleren anvendte ovnhuset dels til at bage brød til egen husholdning, men især til at bage brød af det korn,
han fik i betaling for sit arbejde ved at male folks korn.
Dette korn omsattes til brød, som så blev solgt.
Der tændes op i selve ovnrummet ca. 30 timer før bagningen skal begynde,
og der skal fyres flere gange inden asken skrabes ud.
Varmen kan holde sig i ca. 12 timer, men den er naturligvis faldende,
da man ikke både kan bage og fyre.
Ovnes bundflade er ca. 3 m², hvilket svarer til omkring 120 franskbrød.
